BR!S Blog第8話「Love Onion」

2025/02/09 14:02

【Love Onion】

シチューのルーのベースは玉ねぎです。

レストランと社員食堂とOnline shopをやっていますので様々な料理を作っているわけですが、

玉ねぎが使用頻度No.1です。しかもダントツで。さらに私の一番好きなお野菜でもあります💛

玉ねぎの産地といってまず浮かぶのは北海道ですよね。お恥ずかしい話、私も実際に使うようになるまでそれ以外の産地を考えたことすらありませんでした。

北海道の次は兵庫、佐賀、愛知と続き、ウイキペディアさん曰くこの4道県で全国の8割を占めているそうです。

そんな玉ねぎ知識に乏しい玉ねぎLove な私ですが、実は佐賀県の玉ねぎ農家さんで玉ねぎ栽培のお手伝いをしたことがあるんです。

予め苗の段階まで育てた玉ねぎを畑にトラクターで植えていくのですが、畑の端の方など機械が入れないところは手で植えます。

この作業が慣れていない私にとってたいそう大変な作業でした💦

植え付けを手伝ってから約半年後、立派に育ってるとのご報告と「収穫は？」のお誘いに迷わず「はい！」と返事を返して再び佐賀へ。

感動ですね、生き物が育つのを目の当たりにするのは。

半年前は万能ねぎみたいな細っこい苗がめっちゃボーボーに育って、それをエイヤッっと引き抜くと拳大の玉ねぎゴロゴロ出てくるわけですよ！

楽しいし、うれしいし、美味しいし。佐賀の皆様は不器用で手伝ってるのか足を引っ張ってるのか分からない私にもとても優しくて。

なかなか出来ない最高の思い出を頂きました。

今日はThe BeatlesのGlass Onionを聞きながら懐かしい思い出とオニオンサラダを食べつつブログ書いてます。

Blog