BR!S Blog第三話「憧れの！BBQポーク」

2024/09/27 07:34

ここ数年、第何次か分かりませんがテキサスを中心としたBBQブームがアメリカを席巻してますね。（ここ数年とか第何次とか曖昧な表現ですみません）

YouTube等で検索すると様々なお店の様々なスタイルのBBQを垣間見ることが出来ます。ご興味のある方は是非検索してみて下さい。

僕がアメリカにいた頃意外なところでBBQポークの存在を知ったのですが、その頃は料理より音楽に興味がありまして、

特にSTAXをはじめとしたDeep Soulが大好きでレコードを買ったりCDを買ったり、いろいろな雑誌を見たり・・・と、ムム？何だこれは？

Deep Soul発祥の地域、テネシーとかルイジアナとかアラバマとかジョージア辺りの風景の中に

豚さんのイラストが描かれたお店の看板やネオンを良く見るんですよね。

これは何かしら？とアメリカの友人に聞いたところBBQポーク屋の看板だと。しかもこの看板を出してるお店のBBQポークは間違いないとのこと。

僕の住んでいたコロラド州ではその看板を見ることが無かったし、黒人の住む割合の大変低い州でしたので彼らの音楽、料理、文化に大いに憧れ

いつかソウルミュージックを聞きながら本物のBBQポークを食べたいと夢見ていました。（続く）

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